Бали

Сегодня этот индонезийский остров является настоящим раем для веганов, поскольку предлагает туристам множество кафе и ресторанов, где можно насладиться разнообразными растительными блюдами. Убуда, культурная столица Бали, славится своими сыроедческими десертами, а также лазаньей из цуккини с ореховым бешамелем. В Канггу популярностью пользуются растительные роллы, а на юге острова, в районе Семиньяк, готовят смузи-боулс. Кроме того, на Бали широко распространены традиционные индонезийские блюда в веганской интерпретации.

Сингапур

Сингапур, расположенный в Юго-Восточной Азии, также предлагает веганам огромное разнообразие растительных блюд. Здесь можно попробовать китайскую, малайскую и индийскую кухню, которые успешно адаптированы под веганские предпочтения. Также город славится своими фуд-кортами Lau Pa Sat или Maxwell Food Centre, где подают вкуснейшие веганские версии традиционных блюд, например, лаксу на кокосовом молоке и сате с растительным мясом.

Копенгаген

Копенгаген – это один из лучших европейских городов для приверженцев растительного питания. В столице Дании сегодня работает несколько веганских ресторанов, где можно попробовать множество блюд из сезонных и местных продуктов: супов, салатов, гарниров и десертов. Кроме того, развитию веганской культуры в Копенгагене способствует проведение фестиваля Vegan Copenhagen. Он проходит каждый год и собирает тысячи участников, предлагая им кулинарные мастер-классы, дегустации, а также лекции по устойчивому питанию и здоровому образу жизни.

Сеул

Столица Южной Кореи также становится все более привлекательным местом для путешественников-веганов. Сегодня в Сеуле работает множество ресторанов, где посетителям предлагаются веганские версии традиционных корейских блюд, таких как пибимпап (рис с овощами и соусом), кимчи (острая квашеная капуста) и ттокпокки (острые рисовые лепешки). Однако особой популярностью среди сторонников растительного питания пользуется заведение Sanchon в районе Инсадон, специализирующееся на храмовой кухне. Здесь готовят блюда по древним буддийским рецептам. Многие из них подходят веганам.

Токио и Киото

В последние годы в Японии, особенно в крупных городах, таких как Токио и Киото, наблюдается резкий рост числа веганских заведений. Они предлагают посетителям не только традиционные японские блюда, приготовленные с использованием растительных ингредиентов, но также инновационные блюда, придуманные специально для веганов. В основном это салаты, десерты и напитки.